Flash Brew El interruptor en V60
Interferencia
1
5 minutes
Un café frío y refrescante preparado con una cafetera V60. La extracción se realiza directamente sobre hielo para enfriar el café al instante y conservar sus aromas y sabores. Utensilios -Cafetera V60 o dripper cónico -Filtro de papel compatible -Jarra o servidor resistente al calor -Hervidor -Balanza -Vaso
Ingredientes
- 20 g de Café - El interruptor, molienda media.
- 200 ml de agua caliente a 92–94 °C
- 120 g de hielo
- Hielo adicional para servir
Instrucciones
- Coloca el filtro de papel dentro de la V60 y enjuágalo con agua caliente. Desecha esa agua.
- Pon 120 g de hielo en la jarra. Coloca la V60 sobre la jarra y agrega los 20 g de café El interruptor con molienda media.
- Vierte 40 ml de agua caliente sobre todo el café. Espera 30 segundos.
- Agrega lentamente los 160 ml restantes con movimientos circulares. La extracción completa debería durar entre 2:30 y 3 minutos.
- Retira la V60 y mueve suavemente la jarra para mezclar el café con el hielo derretido.
- Sirve el café en un vaso con hielo fresco.